Geflügelmarinade

Name: Geflügelmarinade
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Balsamico-Essig; 4 Stk Hähnchenbrustfilets, in kleine Stücke geschnitten oder im Ganzen; 2 Stk Knoblauchzehen; 10 Stk Lavendelblätter; 200 ml Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 zw Rosmarin; 1 TL Salz; 1 Stk Schalotte; 3 zw Thymian

Das Rezept für die Geflügelmarinade gibt dem Fleisch einen tollen Geschmack und sorgt dafür, dass es saftig bleibt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hähnchenbrustfilets, in kleine Stücke geschnitten oder im Ganzen
0.5	TL	Paprikapulver
1	TL	Salz
10	Stk	Lavendelblätter
1	zw	Rosmarin
3	zw	Thymian
1	Stk	Schalotte
2	Stk	Knoblauchzehen
50	ml	Balsamico-Essig
200	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

190 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Geflügelmarinade Rosmarin und Thymian waschen, trocknen, die Nadeln bzw. Blätter abzupfen und zusammen mit den Lavendelblättern fein hacken.
Sodann den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Schalotte abziehen und fein würfeln.
Im nächsten Schritt die vorbereiteten Zutaten mit Balsamico, Salz, Paprikapulver und Pfeffer gut verrühren.
Dann das Olivenöl mit dem Schneebesen unterschlagen.
Am Ende das Fleisch darin einlegen und für 3 Stunden ziehen lassen.