Gefüllte Kartoffeln

Diese überbackenen, gefüllten Kartoffeln sind im Nu zubereitet und schmecken einfach lecker. Hier das Rezept.

Gefüllte Kartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Kartoffeln
1 Prise Salz
200 g Crème fraîche
200 g Shrimps, küchenfertig
2 EL Dill, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Öl, für die Form
60 g Käse, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten garen.
  2. Anschließend die Kartoffeln abgießen, pellen und mit einem Löffel aushöhlen.
  3. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl befetten.
  4. Dann die ausgehöhlte Kartoffelmasse in kleine Stücke schneiden und mit Crème fraîche vermischen. Danach die küchenfertigen Shrimps waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und zusammen mit Dill untermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Anschließend die Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen, in die Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Die gefüllten Kartoffeln mit einer Knoblauchsoße servieren.

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