Gefüllte Kartoffeln

Name: Gefüllte Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter, zum Einfetten; 750 ml Fleischbrühe; 12 Stk Kartoffeln, mittelgroß, mehlig kochend; 1 Stk Ei; 300 g Hackfleisch, vom Rind; 0.5 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Speisewürze, flüssig; 2 Stk Zwiebeln, klein

Die gefüllten Kartoffeln eignen sich einerseits als super Beilage, aber auch als schmackhafte Hauptspeise andererseits können diese serviert werden.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Kartoffeln, mittelgroß, mehlig kochend
1	EL	Butter, zum Einfetten
750	ml	Fleischbrühe

Zutaten zum Füllen

300	g	Hackfleisch, vom Rind
2	Stk	Zwiebeln, klein
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Prise	Muskat
1	TL	Speisewürze, flüssig

Kategorien

Kartoffel Rezepte Einfache Rezepte Hackfleisch Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und etwas aushöhlen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Kartoffeln nebeneinander einsetzen und mit der Fleischbrühe übergießen.
Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen, die Auflaufform zugedeckt auf die mittlere Schiene schieben und die Kartoffeln für 20 Minuten garen.
Für die Fülle das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, das ausgehöhlte Kartoffelinnere in feine Stücke hacken und dazugeben.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfelchen schneiden und ebenfalls in die Schüssel füllen. Dann die Masse mit Salz, Pfeffer, Muskat und Speisewürze würzen und das Ei untermischen.
Zum Schluss die garen Kartoffeln mit der Masse befüllen und ohne Deckel für weitere 30 Minuten im heißen Backofen backen.