Gegrillte Pfirsiche
Foto sarymsakov / Depositphotos
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Pfirsiche |
|---|---|---|
| 50 | g | Mandeln, ohne Haut |
| 50 | g | Pistazienkerne |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Sternanis |
| 60 | ml | Honig, flüssig |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Honig mit dem Anis als auch dem Zitronensaft in einen Topf geben und alles 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
- Inzwischen die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen.
- Jetzt die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten in den Honig geben, den Topf vom Herd nehmen und alles 15-20 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mandeln als auch die Pistazien fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbräunen.
- Im nächsten Schritt die Pfirsiche etwas abtropfen lassen, in eine Aluschale setzen und das Ganze 3 Minuten von jeder Seite auf dem Grill grillen. Hierbei wird nach und nach der restliche Honig aus dem Topf darübergeträufelt.
- Zuletzt die gegrillten Pfirsiche auf Teller setzen, mit den Nüssen bestreuen und servieren.
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