Knusprige Pommes-Frites
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Rezept Zubereitung
- Für die knusprigen Pommes Frites zuerst die Kartoffeln schälen, waschen, gründlich trocknen und der längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben dann wiederum in ca. 1 cm breite Stifte schneiden.
- Danach die Kartoffelstifte für rund 10 Minuten in kaltes Wasser einlegen und anschließend gut abtrocknen bzw. mit Hilfe eines Küchentuches andrücken.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer hohen Pfanne oder geeignetem Topf erhitzen, die Kartoffelstifte portionsweise im mäßig heißem Öl für ca. 4-5 Minuten untertauchen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad frittieren.
- Die fertigen Pommes frites mithilfe eines Schaumlöffels aus dem Öl fischen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die knusprigen Pommes-Frites in eine große Schüssel geben und nach Geschmack salzen.
Tipps zum Rezept
Mit einer Fritteuse ist die Zubereitung von Pommes-Frites noch komfortabler und einfacher.
Für noch mehr Geschmack die Pommes nicht nur salzen, sondern auch mit etwas Paprikapulver bestäuben.
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