Gemüse-Spaghetti-Bolognese

Name: Gemüse-Spaghetti-Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Cocktailtomaten; 2.5 TL Instant Gemüsebrühe; 125 g Mini-Mozzarellakugeln; 150 g Möhren; 1 EL Olivenöl; 250 g Spaghetti; 500 g Tomaten, passiert; 1 Kn Zwiebel

Das Rezept für die Gemüse-Spaghetti-Bolognese ist einfach und schnell zuzubereiten, schmeckt lecker und hat auch noch wenig Kalorien.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Spaghetti
1	Kn	Zwiebel
150	g	Möhren
250	g	Cocktailtomaten
1	EL	Olivenöl
500	g	Tomaten, passiert
2.5	TL	Instant Gemüsebrühe
125	g	Mini-Mozzarellakugeln

Kategorien

Pasta Rezepte Nudel Rezepte Braten Rezepte Gesunde Rezepte Tomaten Rezepte Mozzarella Rezepte Möhren Rezepte

Zeit

28 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gemüse-Spaghetti-Bolognese die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, dann in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Währenddessen Möhren und Zwiebel schälen, fein würfeln, die Tomaten waschen, halbieren. Anschließend in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die Würfel darin anbraten, dann die passierten sowie halbierten Tomaten und die Gemüsebrühe zugeben. Bei schwacher Hitze, zugedeckt leicht köcheln.
Nach 3 Minuten Garzeit, die Nudeln mit den Mozzarellakugeln auf Tellern anrichten und die Bolognese darüber verteilen.