Gemüsebrühe für Babys

Diese ungesalzene Gemüsebrühe ist einfach zubereitet und kann für die Zubereitung von Baby- und Kleinkinderkost verwendet werden.

Gemüsebrühe für Babys

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Zutaten für 14 Portionen

2 Stk Möhren
2 Stk Pastinaken
1 Stk Kohlrabi
1 Stg Staudensellerie
1 EL Rapsöl
850 ml Wasser
1 Bund Petersilie, glatt
1 Stk Lorbeerblatt
1 Stk Eiskugelbeutel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Möhren, Pastinaken sowie den Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. Dann den Staudensellerie putzen und ebenso in Stücke schneiden.
  2. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und in in grobe Stücke hacken.
  3. Anschließend das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Möhren-, Pastinaken-, Kohlrabi- sowie Selleriestücke darin etwa 5 Minuten andünsten.
  4. Als Nächstes das Wasser dazugießen, zum Kochen bringen, die Petersilie sowie das Lorbeerblatt hinzufügen und das Ganze zugedeckt etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Danach die Gemüsebrühe 2 Stunden abkühlen lassen, durch ein feines Sieb in einen anderen Topf gießen und das Gemüse im Sieb über dem Topf mit einer Suppenkelle gut ausdrücken.
  6. Die fertige Gemüsebrühe für Babys in Eiskugelbeutel - oder Eiswürfelbereiter - füllen und einfrieren.

Tipps zum Rezept

Geeignet für Babys ab dem 8. Lebensmonat und für Kleinkinder.

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