Gemüsepaste
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Möhren |
|---|---|---|
| 6 | Stg | Staudensellerie |
| 3 | Stk | Zwiebeln |
| 3 | Stg | Porree |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Kerbel |
| 3 | EL | Salz |
| 5 | Stk | Knoblauchzehe |
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Sellerie als auch den Porree putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Dann die Möhren schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Hiernach die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Als Nächstes die Petersilie als auch den Kerbel waschen, trocknen und fein hacken.
- Anschließend die gehackten Kräuter mit dem zerkleinerten Gemüse als auch dem Salz in einer Schüssel vermengen und alles zugedeckt bei Zimmertemperatur 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Daraufhin das Ganze im Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Jetzt die Masse in saubere, verschließbare Gefäße (zum Beispiel Einmachgläser) füllen.
- Zuletzt die Gemüsepaste bis zur Weiterverwendung an einem kühlen als auch dunklen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwert pro Portion
308
3,57 g
19,02 g
47,13 g
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