Gemüsetoast
Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 60 | g | Frühstücksspeck |
|---|---|---|
| 1 | Stg | Lauch |
| 1 | Stk | Möhre |
| 1 | Prise | Muskatnuss, gemahlen |
| 0.5 | Bund | Petersilie, gehackt |
| 4 | Schb | Raclettekäse |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 3 | EL | Schnittlauchröllchen |
| 4 | Schb | Vollkorntoast |
| 3 | EL | Wasser |
Rezept Zubereitung
- Für den Gemüsetoast zuerst den Backofengrill anheizen.
- Den Lauch in feine Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- Die Möhre schaben und fein raspeln.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten.
- Die Lauchringe und die Möhrenraspel einrühren und mitbraten. Wasser zufügen, Deckel auflegen und 3-5 Minuten garen.
- Anschließend die Petersilie unterziehen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Rinde vom Raclettekäse entfernen. Das Gemüse auf den Toast verteilen, Schnittlauch darüberstreuen, Käse auflegen und unter dem Grill schmelzen lassen (etwa 4 Minuten).
Tipps zum Rezept
Die Zutaten können je nach Saison variiert werden.
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