Geschmorter Sellerie

Name: Geschmorter Sellerie
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Knollensellerie; 3 EL Parmesan, gerieben; 1 Bund Schnittlauch; 500 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft

Dieses Rezept für geschmorten Sellerie gelingt in einfachen Schritten und bietet eine gesunde als auch schmackhafte Beilage.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knollensellerie
50	g	Butter
1	EL	Zitronensaft
500	ml	Wasser
3	EL	Parmesan, gerieben
1	Bund	Schnittlauch

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Wasser in einem Topf mit einem Spritzer Zitronensaft zum Kochen bringen, die Sellerieknollen schälen und in dem Wasser für 15 Minuten weichkochen.
Nun den Sellerie abgießen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Jetzt die Butter in einem Topf zerlassen, die Selleriescheiben hinzufügen und zugedeckt für 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen - dabei die Selleriescheiben nach 5 Minuten wenden.
Später das Gemüse mit dem Parmesan bestreuen, den Herd ausschalten und 3-5 Minuten ruhen lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und den geschmorten Sellerie damit garniert servieren.