Gesunder Brotaufstrich mit Grünkern

Name: Gesunder Brotaufstrich mit Grünkern
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 TL Gemüsebrühe; 200 g Grünkern, geschrotet; 30 g Hefeflocken; 2 Stk Möhren; 0.25 TL Pfeffer; 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Dieser herzhafte vegane Brotaufstrich mit Grünkern ist eine gesunde und leckere Alternative zu teuren Aufstrichen aus dem Laden.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

200	g	Grünkern, geschrotet
500	ml	Wasser
1.5	TL	Gemüsebrühe
2	Stk	Möhren
1	Stk	Zwiebel
30	g	Hefeflocken
0.25	TL	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst einen kleinen Topf nehmen und das Wasser, die Gemüsebrühe und den Grünkern hineingeben. Das Ganze aufkochen und ca. 3-5 Minuten nachquellen lassen.
Währenddessen die Karotten waschen, den Strunk entfernen und fein reiben. Danach die Zwiebel schälen und in feine Würfel hacken.
Anschließend beides in den Topf geben, gut miteinander vermengen und das Ganze mit Hefeflocken und Pfeffer würzen. Fertig ist der gesunde Brotaufstrich mit Grünkern.