Gewürzbirnen

Dieses leckere Rezept für Gewürzbirnen stammt aus Großmutters Kochbuch und ist sehr einfach zubereitet.

Gewürzbirnen

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Zutaten für 1 Portionen

5 kg Birnen
1 kg Zucker
1.5 l Weinessig
25 Stk Gewürznelken
3 Stk Zimtstangen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kaltes Wasser einlegen.
  2. In einem Topf Zucker, Weinessig, Gewürznelken und Zimtstangen in einem Topf auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen und für ein paar Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Dann die Birnen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen, im Gewürzsud für ca. 10 Minuten kochen bis diese weich sind und sich mühelos durchstechen lassen.
  4. Nun die Birnenhälften mit einem Schaumlöffel in vorbereitete, saubere Gläser füllen.
  5. Zum Schluss den Sud nochmals aufkochen, dann die Zimtstangen entfernen und über die Gewürzbirnen gießen. Die Gläser gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Die Gewürzbirnen beispielsweise als Beilage zu Wild servieren.

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