Gewürzbutter

Name: Gewürzbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 1 Prise Chilipulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kräutersalz; 0.5 TL Kräutersenf; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst

Diese leckere Gewürzbutter passt wunderbar zu frischem oder geröstetem Brot, zu Gemüse und kurzgebratenem Fleisch. Sie lässt sich super vorbereiten und das Rezept ist schnell umgesetzt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Butter, zimmerwarm
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Kräutersalz
1	Prise	Chilipulver
0.5	TL	Knoblauchpulver
1	TL	Zitronensaft, frisch gepresst
0.5	TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0.5	TL	Kräutersenf

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Schüssel

Zeit

46 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 36 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in eine Schüssel geben und mit den Rührbesen eines Handmixers sehr schaumig rühren.
Anschließend den Zitronensaft sowie den Kräutersenf unter die Butter mengen.
Die weiche Buttermischung in eine Schüssel geben und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Inzwischen das Paprikapulver mit dem Chilipulver, dem Pfeffer, dem Kräutersalz und dem Knoblauchpulver vermischen.
Nach Beendigung der Kühlzeit die Butter vorsichtig aus der Schüssel auf einen Teller stürzen und 1 Minute ruhen lassen.
Nun die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Butter verteilen, so dass sie rundum davon bedeckt ist.
Die Gewürzbutter schließlich noch einmal für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Tipps zum Rezept

Wird die Gewürzbutter gleich oder am nächsten Tag verzehrt, kann auch frischer, fein geriebener Knoblauch verwendet werden.

Je nach Geschmack lassen sich die hier genannten Gewürze auch durch Paprikapulver rosenscharf, Cayennepfeffer, Chiliflocken oder Curry ergänzen oder teilweise ersetzen.

Alternativ können auch alle Gewürze direkt mit der schaumigen Butter vermischt, in kleine Portionsschalen gefüllt, gekühlt und serviert werden.

Oder die fertige Gewürzbutter wird zuletzt auf einen Bogen Pergamentpapier gegeben, mit dessen Hilfe zu einer Rolle geformt, darin eingewickelt und dann eingefroren.