Glasierte Hähnchenkeulen

Name: Glasierte Hähnchenkeulen
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 8 Stk Hähnchen-Unterkeulen; 600 g Möhren; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 200 g Basmatireis; 200 g Erbsen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 500 ml Wasser

Das Rezept für glasierte Hähnchenkeulen bietet eine raffinierte Geschmackskomponente, welche auch Kindern schmeckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Orangen
1	EL	Senf
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
8	Stk	Hähnchen-Unterkeulen
600	g	Möhren

Zutaten für den Erbsen-Reis

2	Stk	Schalotten
500	ml	Wasser
200	g	Basmatireis
200	g	Erbsen
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

Kategorien

Hähnchen - Huhn Rezepte Braten Rezepte Gesunde Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die glasierten Hähnchenkeulen den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Die Orangen waschen und den Saft einer Hälfte auspressen. Diesen anschließend mit Honig, Senf, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Jetzt die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocknen. Die Orangenglasur aufpinseln. Anschließend die Keulen mit den restlichen drei aufgeschnittenen Orangenteilen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10 Minuten im Ofen garen.
Währenddessen die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und auch auf das Backblech legen. Alles für weitere 25 Minuten garen.
Nun die Schalotten schälen, hacken. Zusammen mit dem Reis in 1 Esslöffel heißem Öl kurz anschwitzen. Mit 500 ml gesalzenem Wasser ablöschen, aufkochen und 15 Minuten quellen lassen. Die Erbsen auf die letzten 5 Minuten zum Reis geben.
Nun die Hähnchenkeulen zusammen mit dem Erbsen-Reis und den Möhren anrichten.