Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 20 Portionen
| 200 | g | Quark |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Ei, zum Bestreichen |
| 90 | ml | Milch |
| 110 | ml | Öl, z.B. Sonnenblumenöl |
| 110 | g | Zucker |
| 390 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 80 | Stk | Rosinen |
Rezept Zubereitung
- Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dann mit Quark, Milch, Ei, Öl und Zucker zu einem glatten Teig verkneten.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und 20 Kreise (ca. 6 cm groß) ausstechen. Danach noch 40 Kreise mit einer Größe von ca. 3 cm ausstechen.
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Nun die großen Kreise auf die vorbereiteten Backbleche legen, das Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen.
- Nun auf jeden Kreis einen kleinen Kreis als Schnauze geben, die restlichen Kreise halbieren und als Ohren auf die großen Kreise setzen. Das Ganze dann nochmal mit Ei bestreichen.
- Die Rosinen als Nasenlöcher und Augen auf den Teig geben und die Glücksschweinchen im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten hellbraun backen.
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