Kartoffelschnecken

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden.
2. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel darin etwa 5 Minuten blanchieren, dann in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Anschließend den Strudelteig aus der Packung nehmen und bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf in etwa 3 Minuten bei niedriger Hitze schmelzen.
4. Als Nächstes den Backofen auf 200 °C (Umluft 175 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Nun 1 Teigblatt auf ein feuchtes Küchenhandtuch legen, mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, dann auf dem unteren Rand etwa 1 EL Kräuterfrischkäse zu einem Streifen verstreichen.
6. Im Anschluss daran die Kartoffelwürfel mit dem Pfeffer vermischen, jeweils 2-3 EL Kartoffeln auf dem Teigblatt verteilen und mit Hilfe des Küchenhandtuchs aufrollen.
7. Jetzt die Rolle quer halbieren, die Hälften zu Schnecken aufdrehen und auf das vorbereitete Backblech legen. Die übrigen Zutaten auf die gleiche Weise verarbeiten.
8. Zuletzt die Kartoffelschnecken mit Meersalz bestreuen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen in etwa 15 Minuten goldbraun backen.