Glühwein Gewürzmischung

Name: Glühwein Gewürzmischung
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Anissamen; 2 Stk Bio-Orangen; 2 Stk Bio-Zitrone; 2 Stg Ceylonzimt; 10 Stk Gewürznelken; 12 Stk Kardamomkapseln; 2 EL Muskatblüte; 10 Stk Pimentkörner; 8 Stk Sternanis

Erstellt von il-gatto-nero

Eine Glühwein Gewürzmischung selbst herzustellen und ist einfacher als gedacht. Hier das Rezept für tollen Glühwein.

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Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Bio-Orangen
2	Stk	Bio-Zitrone
2	Stg	Ceylonzimt
2	EL	Anissamen
8	Stk	Sternanis
10	Stk	Pimentkörner
2	EL	Muskatblüte
12	Stk	Kardamomkapseln
10	Stk	Gewürznelken

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser Backblech Backpapier

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Orangen und die Zitronen gut abwaschen, trocken reiben und mit einem scharfen Messer die Schale abschneiden, so dass wenig von der weißen Haut dran ist. Dann die Schale in schmale Streifen und anschließend quer in Würfelchen schneiden.
Die Zitrusschalen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei etwa 100 Grad für ca. 1 Stunde im Backofen trocknen lassen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Sämtliche Gewürze (Ceylonzimt, Anissamen, Sternanis, Pimentkörner, Muskatblüte, Kardamomkapseln und Gewürznelken) in einen Mörser geben, dabei die Zimtstangen zerbrechen. Nun die Gewürze grob zerstoßen und mit den getrockneten Zitrusschalen in einer luftdichten Dose dunkel aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Zur Zubereitung etwa einen Teelöffel von der Glühwein Gewürzmischung in ein Glas mit erhitztem Wein übergießen und nach Geschmack ziehen lassen. Dann den Glühwein durch ein Sieb gießen und zuckern.