Gorgonzola-Brokkoli-Sauce

In diesem Rezept trifft würziger Gorgonzola auf gesundem Brokkoli und vereint sich zu einer köstlichen Sauce die gut zu Nudeln passt.

Gorgonzola-Brokkoli-Sauce

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Brokkoli
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Muskat, gemahlen
1 EL Öl
1 Stk Zwiebel
125 ml Schlagsahne
1 Bund Schnittlauch
200 g Gorgonzola
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Brokkoliröschen abtrennen, 2-3 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen lassen, abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  2. Hiernach die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht andünsten.
  3. Anschließend die Sahne hinzugeben, kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze weiter erwärmen.
  4. Nun den Gorgonzola zerkleinern, in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen.
  5. Nachfolgend den Brokkoli mit in die Pfanne geben, das Ganze mit Salz, Pfeffer als auch Muskat würzen und 2-3 Minuten erwärmen.
  6. Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
  7. Zuletzt den Schnittlauch in die Gorogonzola-Brokkoli-Sauce rühren und diese zu einem Gericht nach Wahl kombinieren.

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