Gratinierter Blumenkohl

Name: Gratinierter Blumenkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 500 g Brokkoli; 500 g Romanesco; 250 g Cheddar; 200 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schlagsahne

Das Rezept für den gratinierten Blumenkohl ist eine feine Beilage zu Kartoffeln, Fleisch und Fisch, schmeckt aber auch einfach als Hauptgericht.

Foto larik_malasha / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blumenkohl
500	g	Brokkoli
500	g	Romanesco

Zutaten für den Käseguss

200	g	Schlagsahne
200	ml	Milch
250	g	Cheddar
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den gratinierten Blumenkohl Brokkoli, Blumenkohl sowie Romanesco waschen und in Röschen teilen.
Nun die Kohlröschen in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
Dann den Cheddar raspeln.
Für den Käseguss die Sahne und die Milch in einem Topf aufkochen lassen, dann 200 g Cheddar einrühren sowie mit Salz, Pfeffer als auch Muskat würzen und abschmecken.
Im nächsten Schritt das Gemüse in eine gefettete Auflaufform legen und mit dem Käseguss übergießen.
Zum Schluss den restlichen Cheddar darüber streuen und für 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.