Griechischer Joghurt-Cocktail

Ein super Snack für jede Tageszeit, besonders lecker und sättigend. Nach diesem Rezept schnell gemacht.

Griechischer Joghurt-Cocktail

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Salatgurke
1 Stk kleine Knoblauchzehe
0.5 Stk kleine Zwiebel
0.5 Bund Dill
200 g Vollmilchjoghurt
180 g Sahnekefir
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Oliven, ohne Kern
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Salatgurke schälen und auf einer Reibe, gleich in eine passende Schüssel, grob raspeln.
  2. Dann die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse in die Schüssel drücken. Die Zwiebelhälfte schälen und sehr fein würfeln, auch dazugeben.
  3. Jetzt den Dill verlesen, waschen und trockentupfen, die dickeren Stengel entfernen. Einige Dillfähnchen für die Dekoration beiseite legen. Den Rest fein hacken und zu den Gurkenraspeln geben.
  4. Den Joghurt für den Griechischen Joghurt-Cocktail mit dem Sahnekefir erst in eine extra Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer cremig rühren und dann unter die Gurkenmischung heben. Dann die Masse für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  5. Danach die Gurken-Joghurt-Masse nochmal gut durchrühren, evtl. etwas nachwürzen und auf 2 Schälchen verteilen.
  6. Nach Geschmack je 1 Olive, in Scheibchen geschnitten, auf den Cocktail legen. Sonst die Schälchen mit den Dillfähnchen dekorieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt eine Roggenbrötchenhälfte mit Frischkäse bestrichen.

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