Grünes Hähnchen-Curry

Name: Grünes Hähnchen-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chilischote, grün; 5 EL Currypaste, grün; 5 EL Fischsauce; 650 g Hähnchenfleisch; 4 Stk Kaffir-Limetten Blätter; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Palmzucker; 3 EL Sesamöl; 250 g Zucchini

Schnell und einfach ist das Rezept grünes Hähnchen-Curry. Chili und Fischsauce würzen das scharfe Gericht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Zucchini
3	Stk	Chilischote, grün
650	g	Hähnchenfleisch
3	EL	Sesamöl
5	EL	Currypaste, grün
400	ml	Kokosmilch
5	EL	Fischsauce
2	EL	Palmzucker
4	Stk	Kaffir-Limetten Blätter

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini und die Chilis waschen, entkernen und klein schneiden. Die Kaffir-Limettenblätter halbieren.
Das Hähnchenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Nun das Öl in einem Topf bei mittlerer Stufe erhitzen. Die grüne Currypaste beigeben und unter Rühren 1 Minute anbraten.
Anschließend die Kokosmilch, Fleisch und Kaffir-Limettenblätter beigeben und aufkochen. Dann die Fischsauce und Zucker einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss Zucchini und Chili beigeben. Den Topf zudecken und das grüne Hähnchen-Curry 5 Minuten ziehen lassen.