Saarländische Frikadellen

Dieses Rezept bringt köstliche Frikadellen auf Saarländische Art auf den Teller - zum Genießen und Schlemmen.

Saarländische Frikadellen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk altes Brötchen
300 g Lammhackfleisch
300 g Rinderhackfleisch
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
2 TL mittelscharfer Senf
2 EL gehackte Petersilie
1 Stk Ei
1 EL Naturjoghurt
0.5 TL Salz
1 Msp Pfeffer
2 TL Majoran, gerebelt
3 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Saarländischen Frikadellen zunächst das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
  2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und etwas auflockern.
  3. Nun die Zwiebel und den Knoblauch pellen und klein hacken. Das Wasser aus dem Brötchen drücken und es mit der Hand zerreißen.
  4. Das Brötchen, die Zwiebeln, den Knoblauch, den Senf, das Ei, die Petersilie und den Joghurt in die Schüssel zum Hackfleisch geben. Mit Pfeffer, Salz und Majoran würzen.
  5. Aus diesem Teig 12 Frikadellen formen.
  6. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen hinzufügen. Diese von jeder Seite für ca. 6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

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