Grünkohl-Chips
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Grünkohl |
|---|---|---|
| 100 | ml | Wasser |
| 10 | EL | Hefeflocken |
| 5 | EL | Sojasoße |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Paprikapulver |
Rezept Zubereitung
- Für die knusprigen Chips vorerst das Dörrgerät vorbereiten. Dafür die Böden mit Backpapier oder wiederverwendbaren Dörrfolien belegen.
- Die Blätter des Grünkohls waschen, abtropfen lassen und anschließend den Strunk herausschneiden, sodass am Ende nur noch die weichen Blätter übrig bleiben.
- In einer großen Schüssel das Wasser, das Olivenöl, die Hefeflocken, die Sojasoße und das Paprikapulver vermengen.
- Den Grünkohl in kleine Stücke reisen und unter die Marinade heben. Wenn alles vermengt ist, die Kohlblätter luftig auf die vorbereiteten Bleche legen und in das Dörrgerät schieben. Die Trockenzeit beträgt bei einer Temperatur von 42 Grad Celsius in etwa 17 Stunden.
Tipps zum Rezept
Die Chips eigenen sich auch hervorragend als kleiner Snack zwischendurch.
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