Grundrezept für Mini-Muffins
Foto Sasajo / Depositphotos
Zutaten für 24 Portionen
| 125 | g | Mehl, weiß, Type 405 |
|---|---|---|
| 1.5 | TL | Backpulver |
| 1 | Stk | Ei, Größe S |
| 125 | g | Zucker |
| 40 | ml | Pflanzenöl, neutral |
| 125 | ml | Vollmilch |
Rezept Zubereitung
- Als ersten Schritt für das Grundrezept für Mini-Muffins den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Als Weiteres den Zucker in einer Backschüssel mit Ei, Öl und Milch tüchtig verrühren.
- Das Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Zucker-Mischung zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Als nächsten Schritt die Mini-Muffins-Form mit weicher Butter auspinseln, dann den Teig auf die 24 Mulden aufteilen.
- Zuletzt die Mini-Muffins im mittleren Bereich des Backofens ca. 10 - 12 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Nach 10 Minuten Backzeit die Stäbchenprobe machen, sollte beim Rausziehen kein Teig mehr daran kleben die Mini-Muffins rasch aus dem Backofen nehmen.
Auf keinen Fall zu lange backen, da sie sonst schnell trocken werden.
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