Gurkensalat asiatisch

Name: Gurkensalat asiatisch
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Koriander; 4 EL Minzblätter; 2 Stk Salatgurken; 1 EL Sojakeime; 1 Stk Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Limettensaft; 40 g Puderzucker; 3 EL Sojasauce; 4 EL Weinessig

Gurkensalat asiatisch ist eine willkommene Abwechslung auf dem Salatbuffet. Hier das außergewöhnliche Rezept.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,3 (68 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Salatgurken
4	EL	Minzblätter
2	EL	Koriander
1	EL	Sojakeime

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
3	EL	Limettensaft
4	EL	Weinessig
40	g	Puderzucker
3	EL	Sojasauce

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Chilischote aufschlitzen, die Kerne entfernen, waschen und fein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Nun die Chili- und Knoblauchstücke in eine Schüssel geben, Limettensaft, Puderzucker, Sojasauce sowie Weinessig hinzufügen, alle Zutaten gut vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken waschen und in Würfel schneiden. Minze und Koriander waschen, trockenschütteln, fein hacken und mit Sojakeimen und den Gurkenstücken vermischen.
Zum Schluss das Dressing über den Gurkensalat asiatisch gießen und alles gut vermischen.