Gurkensalat mit Apfel

Der Apfel bringt einen ganz frischen Geschmack in den Salat. Hier das besondere Rezept für den delikaten Gurkensalat mit Apfel.

Gurkensalat mit Apfel

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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Gurke (am besten Bio) abwaschen, trocknen und die beiden dünnen Enden wegschneiden.
  2. Dann die Gurke streifig von oben nach unten schälen, dabei drehen und 1 Länge schälen - 1 Länge nicht und so weiter.
  3. Als nächstes die Gurke in sehr dünne Scheibchen hobeln und in eine Schüssel füllen.
  4. Jetzt den Apfel (ebenfalls am besten Bio) abwaschen, trocknen, dann in Viertel schneiden (nicht schälen) und das Kerngehäuse entfernen. Danach in mundgerechte Stückchen schneiden.
  5. Anschließend die Zwiebel schälen und in ganz feine Ringe schneiden. Apfel und Zwiebel in die Schüssel zu den Gurkenscheiben geben und mit Zucker sowie Salz würzen. Alles gut vermengen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. In der Zwischenzeit für das Dressing den Joghurt in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Dill verrühren.
  7. Zuletzt das Dressing über den Salat verteilen, alles gut vermischen, nochmal mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken und dann den Gurkensalat mit Apfel servieren.

Tipps zum Rezept

Den Salat vor dem Servieren mit ein paar Apfelscheiben garnieren.

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