Gurkensalat Thai-Art

Name: Gurkensalat Thai-Art
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 50 g Erdnusskerne; 3 zw Minze; 1 kg Salatgurke; 0.5 Bund Thai-Basilikum; 2 TL Fischsauce; 1 Stk Pfefferschote, rot; 4 EL Reisessig; 2 EL Rohrzucker; 2 TL Sesamöl; 1 EL Sojasauce

Das Rezept für den Gurkensalat Thai-Art hat einen würzigen und raffinierten Geschmack. Er lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Salatgurke
0.5	Bund	Thai-Basilikum
3	zw	Minze
50	g	Erdnusskerne

Zutaten für das Dressing

1	EL	Sojasauce
4	EL	Reisessig
2	TL	Fischsauce
2	TL	Sesamöl
2	EL	Rohrzucker
1	Stk	Pfefferschote, rot

Kategorien

Salat Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte asiatische Rezepte Gurken Rezepte Erdnuss Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Sieb

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Gurkensalat Thai-Art in einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Reisessig, Zucker sowie Sesamöl gut verrühren.
Nun die Pfefferschoten der Länge nach aufschneiden, entkernen, fein hacken und zum Dressing geben.
Dann die Gurken waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Die Gurken dann in dünne Scheiben schneiden und diese für 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Minze sowie Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Die Erdnusskerne ebenso hacken.
Danach die Gurken mit dem Dressing vermengen.
Zum Schluss die gehackten Erdnüsse zusammen mit Minze und Basilikum unter den Salat mischen.