Hackbraten
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Brötchen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauch, Zehe |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | Bund | Petersilie, frisch |
| 3 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer, schwarz |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | TL | Senf, mittelscharf |
Rezept Zubereitung
- Als erstes den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Dann das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien und klein würfeln.
- Jetzt das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Brötchen aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken, dann zu dem Hackfleisch geben. Auch das Ei, den Senf, Muskat, Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben und alles mit den Händen gut durchkneten.
- Jetzt die Hände waschen, anschließend das Hackfleisch mit nassen Händen zu einer langen Rolle formen (Durchmesser ca. 10 cm).
- Nun den Hackbraten in einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform für 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.
Tipps zum Rezept
Den Hackbraten auf einem Brötchen in Scheiben geschnitten genießen oder mit Spatzen, Bohnen und Bratensoße ein tolles Sonntagsgericht zaubern.
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