Saftiger Hackbraten
Zutaten für 4 Portionen
| 450 | g | Hackfleisch, gemischt |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 50 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Salz und Pfeffer |
| 2 | Stk | Eiweiß |
| 100 | mg | Mineralwasser |
| 180 | g | Bauchspeck |
| 1 | TL | Majoran, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Für einen saftigen Hackbraten zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Hackfleisch mit dem Mehl und dem Ei gut vermengen.
- Zwiebel abziehen, fein hacken und zusammen mit dem Majoran, Salz, Pfeffer und Mineralwasser unter das Hackfleisch mengen und gut verrühren.
- Nun das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig in die Fleischmasse einarbeiten.
- Die Masse zu einem Laib formen, mit dem Speck umwickeln und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa eine Stunde backen.
Tipps zum Rezept
Dazu einen frischen Salat sowie eine Kartoffelbeilage wie zum Beispiel Kartoffelstock, Petersilkartoffeln, Pellkartoffeln, usw. servieren.
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