Mediterraner Hackbraten mit Spinat

Name: Mediterraner Hackbraten mit Spinat
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Blattspinat; 1 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 600 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Salz und Pfeffer; 0.5 TL Thymian, gehackt; 3 Schb Weißbrot, altbacken; 2 EL Zitronensaft

Dieser mediterrane Hackbraten mit Spinat ist ein echter Gaumenschmaus. Mit diesem Rezept gelingt das besondere Gericht.

Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)

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90 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

350	g	Blattspinat
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
120	g	Schafskäse
2	EL	Zitronensaft
2	Stk	Knoblauchzehe
600	g	Rinderhackfleisch
1	Stk	Ei
0.5	TL	Thymian, gehackt
2	TL	Olivenöl
3	Schb	Weißbrot, altbacken

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 160 Grad vorheizen und eine Kastenform mit 1 Teelöffel Öl befetten.
Den Spinat putzen, waschen, blanchieren, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, ausdrücken und in kleine Stücke hacken.
Das Brot in grobe Stücke teilen, in Wasser einweichen und anschließend mit den Händen ausdrücken.
Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauchzehen abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Nun das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Spinat, Brot, Schafskäse, Knoblauch, Ei, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft hinzufügen und die Zutaten mit den Händen gut vermengen.
Dann den Fleischteig in die vorbereitete Kastenform drücken, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen für 55 Minuten backen.