Mediterraner Hackbraten mit Spinat

Dieser mediterrane Hackbraten mit Spinat ist ein echter Gaumenschmaus. Mit diesem Rezept gelingt das besondere Gericht.


Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Blattspinat
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
120 g Schafskäse
2 EL Zitronensaft
2 Stk Knoblauchzehe
600 g Rinderhackfleisch
1 Stk Ei
0.5 TL Thymian, gehackt
2 TL Olivenöl
3 Schb Weißbrot, altbacken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad vorheizen und eine Kastenform mit 1 Teelöffel Öl befetten.
  2. Den Spinat putzen, waschen, blanchieren, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, ausdrücken und in kleine Stücke hacken.
  3. Das Brot in grobe Stücke teilen, in Wasser einweichen und anschließend mit den Händen ausdrücken.
  4. Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauchzehen abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
  5. Nun das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Spinat, Brot, Schafskäse, Knoblauch, Ei, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft hinzufügen und die Zutaten mit den Händen gut vermengen.
  6. Dann den Fleischteig in die vorbereitete Kastenform drücken, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen für 55 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zu dem mediterranem Hackbraten mit Spinat passen sehr gut Kartoffeln und Tomatensalat.

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