Hähnchen-Cordon-bleu

Name: Hähnchen-Cordon-bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Baguette; 2 EL Butter, zum Rösten; 4 Schb Butterkäse; 4 Stk Hähnchenfilets á 120 g, küchenfertig; 250 ml Hühnersuppe, Instant; 1 Stk Knoblauchzehe, klein, gehackt; 20 ml Öl, zum Braten; 0.5 Bund Petersilienblättchen; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 Schb Schinken, gekocht; 60 g Tomaten, getrocknet

Das zarte Hähnchenfleisch mit der würzigen Füllung ist eine Köstlichkeit. Das Rezept für das Hähnchen-Cordon-bleu ist jederzeit zu empfehlen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hähnchenfilets á 120 g, küchenfertig
2	Schb	Schinken, gekocht
4	Schb	Butterkäse
60	g	Tomaten, getrocknet
0.5	Bund	Petersilienblättchen
20	ml	Öl, zum Braten
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Stk	Baguette
1	Stk	Knoblauchzehe, klein, gehackt
2	EL	Butter, zum Rösten
250	ml	Hühnersuppe, Instant

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser kurz waschen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach längs eine Tasche schneiden, dann mit jeweils einer halben Scheibe Schinken, einer Scheibe Käse, ein Stück Tomate sowie einem Petersilienblatt füllen, dann mit Holzstäbchen fixieren.
Anschließend das Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Cordons-Bleus, bei starker Hitze, rundherum anbraten. Dann mit Salz sowie Pfeffer würzen und, bei mäßiger Hitze, ca. 10 Minuten schmoren.
Jetzt das Baguette in ca. 8 Stücke schneiden, restliche Petersilie fein hacken. Den Knoblauch in einer Pfanne mit heißem Fett andünsten, die Petersilie zugeben und die Brotstücke darin leicht rösten.
Als nächstes die Filets mit Suppe ablöschen, die übrigen getrockneten Tomaten zugeben und ca. 7 Minuten einkochen lassen, mit Pfeffer würzen.
Das Hähnchen-Cordon-bleu mit dem Bratensaft und den Baguettestücken, bestreut mit dem Knoblauch sowie der Petersilie, anrichten.