Haferflocken-Schnitzel

Name: Haferflocken-Schnitzel
Prep time: 12 min
Cook time: 33 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 200 g Haferflocken, zart; 150 g Paniermehl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 1 TL Senf; 500 ml Sonnenblumenöl, zum Frittieren

Eine tolle, vegane Variante zum herkömmlichen Wiener Schnitzel ist dieses Haferflocken-Schnitzel, das ebenso paniert und in der Pfanne gebraten wird.

Foto teine26 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Haferflocken, zart
300	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Paprikapulver
500	ml	Sonnenblumenöl, zum Frittieren
150	g	Paniermehl
1	TL	Senf

Kategorien

Vegane Rezepte Pfannengericht Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte schnelle Rezepte Haferflocken Rezepte Alltagsrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 33 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Haferflocken in eine Schüssel geben und die Gemüsebrühe hinzugießen.
Im Anschluss die Masse mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen sowie mit Senf verfeinern und alles zu einer kompakten Masse vermengen.
Nun das Ganze für 25 Minuten ruhen lassen.
Später die Masse zu dünnen Schnitzeln formen und bei Bedarf etwas platt drücken, sodass sie eine Dicke von ca. 1,5 cm haben.
Jetzt das Paniermehl auf einen flachen Teller geben und die Schnitzel beidseitig darin wenden.
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf jeder Seite für ca. 4 Minuten goldbraun backen.
Im Anschluss die Haferflocken-Schnitzel aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.