Haferflockenkekse mit Zimt

Name: Haferflockenkekse mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 80 g Butter, weich; 120 g Haferflocken, fein; 70 ml Kokosmilch; 150 g Vollkornmehl; 1 TL Zimt, gemahlen; 150 g Zucker

Nicht nur zu Weihnachten sind diese Haferflockenkekse mit Zimt ein wahres Highlight. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Foto Peteer / Depositphotos

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30 Minuten

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Zutaten für 25 Portionen

80	g	Butter, weich
150	g	Zucker
70	ml	Kokosmilch
1	TL	Zimt, gemahlen
120	g	Haferflocken, fein
150	g	Vollkornmehl
2	TL	Backpulver

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dann die weiche Butter mit den Haferflocken, Zucker, Zimt, Kokosmilch, Backpulver sowie mit dem Vollkornmehl in einer Schüssel vermengen und mithilfe eines Handmixers mit Knethakenaufsatz zu einem Teig verarbeiten.
Im Anschluss mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen, mit einer Gabel etwas flach drücken und die Haferflockenkekse mit Zimt im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.