Handkäs mit Musik

Name: Handkäs mit Musik
Prep time: 15 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1455 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelwein; 4 Schb Handkäse (oder Harzer); 1 TL Kümmelsaat; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 4 EL Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel, mild

Handkäs mit Musik ist ein Klassiker aus der Region Rheinhessen und über die Grenzen hinaus berühmt. Ein herzhaftes Rezept als leckere Brotzeit.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

4	Schb	Handkäse (oder Harzer)
1	TL	Kümmelsaat
1	Stk	Zwiebel, mild
4	EL	Weißweinessig
3	EL	Apfelwein
4	EL	Rapsöl
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

1455 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 1440 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bitte beachten:

Am Vortag die Laibchen Handkäse (oder Harzer) nebeneinander in eine flache Schüssel legen.
In einer kleinen Schüssel Essig, Apfelwein, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen.
Die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Dann mit dem Kümmel unter die Marinade (Musik) ziehen und über dem Handkäs verteilen.
Nun den Käse mit Frischhaltefolie abdecken, fest verschließen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am nächsten Tag den Handkäs auf Portionstellern anrichten, mit der Marinade begießen und den Handkäs mit Musik mit frischem Brot, Butter und einem Glas Apfelwein servieren.