Haydari mit Joghurt
Foto Alp_Aksoy / Depositphotos
Zutaten für 3 Portionen
| 250 | g | Joghurt, türkisch, ca. 10 % Fett |
|---|---|---|
| 150 | g | Schafskäse |
| 1 | TL | Pul biber, türkische Chiliflocken |
| 1 | TL | Sumach, Gewürz |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Dill |
Rezept Zubereitung
- Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerkleinern bzw. zerdrücken, zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Danach die beiden Knoblauchzehen schälen und zu einer feinen Paste zerreiben bzw. durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Den zermahlenen Knoblauch mit etwas Salz vermischen und zum Joghurt-Feta-Gemisch hinzugeben.
- Nun den Dill waschen und fein hacken. Etwa 1/2 Esslöffel des gehackten Dills beiseitestellen, den Rest unter die Joghurt-Feta-Creme rühren.
- Zum Servieren die Creme mit den Chiliflocken und dem restlichen Dill bestreut, garnieren.
Tipps zum Rezept
Diese Haydari-Creme aus türkischem Joghurt und Feta kann als Vorspeise serviert werden. Sie ist aber auch gut als Dip zu Gemüsesticks oder gesunder Brotaufstrich geeignet.
Sumach ist ein säuerlich, herbes, leicht fruchtiges Gewürz und ist vor allem im Mittelmeerraum bzw. Türkei sehr bekannt und beliebt – es wird auch Sizilianischer Zucker genannt.
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