Sekerpare

Zubereitung

1. Zunächst den Zucker in einen Topf geben, mit heißem Wasser übergießen und gut verrühren.
2. Dann auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und den Zitronensaft einrühren.
3. Nun den Sirup rund 10-15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

1. In der Zwischenzeit die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben.
2. Die Butter, das Öl, den Weichweizengrieß, den Puderzucker, das Ei, das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und den Zitronenabrieb in eine Rührschüssel geben.
3. Dann alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Nun aus dem Teig wahlnussgroße Kugeln formen, diese etwas plattdrücken und mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech setzen.
3. In die Mitte jeweils eine geschälte Haselnuss drücken und anschließend rund 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
4. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, das Sekerpare nur wenig abkühlen lassen und dann mit dem Zuckersirup beträufeln, so dass das Gebäck komplett damit überzogen ist.
5. Jetzt etwa 3-4 Stunden ruhen lassen, bis der Sirup fast vollständig aufgesogen ist und zuletzt auf einer Servierplatte anrichten.