Hefe-Waffeln

Name: Hefe-Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 59 min
Total time: 69 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 4 Stk Eier; 25 g Hefe, frisch; 100 ml saure Sahne; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Wasser, lauwarm; 375 g Weizenvollkornmehl; 75 g Zucker

Diese leckeren Waffeln werden mit Hefe zubereitet und schmecken mindestens genauso gut wie die Klassiker.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 8 Portionen

375	g	Weizenvollkornmehl
2	EL	Wasser, lauwarm
4	Stk	Eier
100	ml	saure Sahne
150	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
25	g	Hefe, frisch
75	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

69 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 59 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hefe mit dem Wasser verrühren bis alles aufgelöst ist, dann das Ganze mit einem Esslöffel Zucker sowie einem Esslöffel Mehl vermengen und 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Hiernach das übrige Mehl zusammen mit den Eiern, der Sahne, der Butter, dem Vanillezucker als auch dem restlichen Zucker dazugeben und alles zu einem Teig verrühren.
Nun den Teig weitere 15 Minuten gehen lassen.
Inzwischen ein Waffeleisen vorheizen und die Backflächen mit Butter fetten.
Daraufhin aus dem Teig 6-8 Waffeln bei jeweils 3 Minuten Backzeit pro Stück backen.
Zuletzt die Hefe-Waffeln mit Puderzucker bestäuben und diese direkt warm servieren.