Hessisches Bauernfrühstück
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln, festkochend |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
| 2 | EL | Butter, für die Pfanne |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Sahne |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 0.5 | Bund | Petersilie, frisch, gehackt |
| 7 | Schb | Schinken, roh, Stücke geschnitten |
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln für das Hessische Bauernfrühstück gründlich waschen und mit Schale in einem großen Topf gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Danach die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit heißer Butter andünsten.
- Anschließend die Kartoffeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer, nach Geschmack würzen, und goldbraun braten.
- Nun die Schinkenstücke zu den Kartoffeln geben, mit der Sahne übergießen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Zum Schluss nochmals mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und in der Pfanne servieren.
Tipps zum Rezept
Erfrischend schmeckt dazu ein grüner Salat und ein frisches Brot.
Nährwert pro Portion
498
28,78 g
16,39 g
46,11 g
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