Hessisches Bauernfrühstück

Das deftige Hessische Bauernfrühstück ist für den großen Hunger gerade richtig. Bei diesem Rezept kann nichts schieflaufen.

Hessisches Bauernfrühstück

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln, festkochend
1 Stk Zwiebel, mittelgroß
2 EL Butter, für die Pfanne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 ml Sahne
1 TL Zitronensaft
0.5 Bund Petersilie, frisch, gehackt
7 Schb Schinken, roh, Stücke geschnitten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Kartoffeln für das Hessische Bauernfrühstück gründlich waschen und mit Schale in einem großen Topf gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Danach die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit heißer Butter andünsten.
  3. Anschließend die Kartoffeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer, nach Geschmack würzen, und goldbraun braten.
  4. Nun die Schinkenstücke zu den Kartoffeln geben, mit der Sahne übergießen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  5. Zum Schluss nochmals mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und in der Pfanne servieren.

Tipps zum Rezept

Erfrischend schmeckt dazu ein grüner Salat und ein frisches Brot.

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