Himbeer-Donut

Name: Himbeer-Donut
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 EL Backpulver; 40 g Butter; 180 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 120 g Himbeeren, frisch oder TK; 2 EL Honig; 250 g Mehl, glatt; 30 ml Öl; 2 EL Öl, für die Donut-Form; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

Ein köstliches und süßes Fingerfood sind die Himbeer-Donuts. Das Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	EL	Öl, für die Donut-Form
1	EL	Backpulver
180	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
120	g	Himbeeren, frisch oder TK
2	EL	Honig
250	g	Mehl, glatt
1	Prise	Salz
100	g	Zucker
40	g	Butter
30	ml	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In der Küchenmaschine Buttermilch, Eier, Honig, Butter, Öl und Zucker gut aufschlagen.
Danach Mehl, Backpulver und Salz vermengen und diese Mehlmischung langsam unterrühren.
In der Zwischenzeit die Himbeeren verlese, wasche, gut abtropfen, halbieren und in die Teigmischung unterziehen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die Donut-Backform mit Öl einstreichen und den Teig in die Form füllen.
Anschließend die Himbeer-Donuts für rund 10 Minuten backen und in der Form abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Abkühlen können die Donuts mit einen beliebigen Zuckerguss (z.B. aus Schoko, oder mit Lebensmittel eingefärbt) überzogen und mit Streusel dekoriert werden.