Himbeer-Feldsalat mit Ziegenkäse und Pistazien

Name: Himbeer-Feldsalat mit Ziegenkäse und Pistazien
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Estragon; 200 g Feldsalat; 200 g Himbeeren; 2 EL Honig, flüssig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pistazienkerne; 1 Prise Salz; 4 EL Weinessig; 100 g Ziegenkäse

So schnell, so gut, so lecker - Das Rezept für den fruchtigen Himbeer-Feldsalat mit Ziegenkäse und Pistazien bietet eine köstliche Beilage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Feldsalat
200	g	Himbeeren
100	g	Ziegenkäse
50	g	Pistazienkerne
4	EL	Weinessig
2	EL	Honig, flüssig
2	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Estragon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Vorspeisen Rezepte Beilagen Rezepte Himbeeren Rezepte Pistazie Rezepte

Zeit

13 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pistazien fein hacken, in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Anschließend den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
Dann die Himbeeren verlesen, waschen und trocknen.
Jetzt den Ziegenkäse zerkrümeln und mit 1/3 Pistazien vermengen.
Nun den Essig, den Honig, das Öl, den Estragon, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat träufeln.
Zuletzt den Himbeer-Feldsalat mit Ziegenkäse mit den restlichen Pistazien bestreuen, auf Tellern anrichten oder in einer großen Schüssel servieren.