Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Name: Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel
Prep time: 10 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Himbeeren; 5 EL Honig; 325 g Naturjoghurt; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone

Diese himbeerige Köstlichkeit schmeckt kleinen und großen Schleckermäulern, nicht nur zur warmen Jahreszeit.

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250 Minuten

Eis Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

300	g	Himbeeren
1	Stk	Zitrone
325	g	Naturjoghurt
5	EL	Honig
1	Pk	Vanillezucker
Zutaten für die Eisförmchen
6	Stk	Eisstiele
6	Stk	Eisförmchen oder Becher, ca 150 ml

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Zitrone gründlich abwaschen, abtrocknen und die Schale mit einer Reibe in dünne Stücke abreiben. Diese anschließend halbieren und eine der beiden Hälften auspressen.
Im nächsten Schritt die Himbeeren abwaschen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel, oder einem Löffel leicht andrücken. Den Zitronensaft zusammen mit 1 Esslöffel Honig den Himbeeren hinzufügen.
Als Nächstes den Joghurt zusammen mit dem Vanillezucker, dem Honig und der abgeriebenen Zitronenschale vermengen. Nun abwechselnd die Himbeeren sowie den Joghurt auf 6 Becher mit circa 150 Milliliter Fassungsvermögen verteilen.
Zum Schluss jeweils einen Eisstiel in die gefüllten Becher stecken und das Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel für mindestens 4 Stunden in der Tiefkühltruhe einfrieren.