Honig Parfaits mit Nüssen
Cremig und süß schmeckt dieses Rezept für Honig Parfaits mit Nüssen und ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)
Zutaten für 8 Portionen
1
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TL |
Kakaopulver
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8
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Stk |
Papier-Backförmchen
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Zutaten für die Parfait-Masse |
25
|
g |
Mandeln
|
1
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Stk |
Ei
|
3
|
EL |
Puderzucker
|
300
|
ml |
Schlagsahne
|
30
|
g |
Honig
|
50
|
g |
Nussnougatcreme, weich
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Zutaten für die Schokoladensauce |
30
|
g |
Zartbitter-Schokolade
|
100
|
ml |
Schlagsahne
|
1
|
TL |
Kakaopulver
|
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Mandeln in feine Stücke hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett für ein paar Minuten anrösten.
- Das Ei trennen und das Eiweiß mit 1 Esslöffel Puderzucker zu steifem Eischnee aufschlagen. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und kalt stellen.
- Eigelb sowie den restlichen Puderzucker mit Honig schaumig rühren.
- Nun die Eigelbmasse mit der Nussnougatcreme, den Mandeln und dem Eischnee verrühren.
- Dann noch die Sahne vorsichtig unterheben.
- Ein Muffinblech mit den 8 Papierförmchen auslegen, die Masse einfüllen, glatt streichen und für 4 Stunden einfrieren.
- Später die Schlagsahne in einem Topf leicht erhitzen, die Schokolade in grobe Stücke hacken, zur Sahne geben und schmelzen lassen.
- Dann noch 1 Teelöffel Kakaopulver unterrühren und die Sahne unter Rühren auskühlen lassen.
- Zum Schluss die Honig Parfaits mit Nüssen aus den Formen stürzen, die Papierformen abziehen, mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen und mit der Schokoladensauce servieren.
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