Hühner Cordon bleu

Name: Hühner Cordon bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 200 Gramm; 2 Schb Käse, z.B.: Gouda oder Emmentaler; 50 g Mehl, glatt; 1 Schuss Milch; 100 g Paniermehl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 4 Schb Schinken, gekocht; 100 ml Sonnenblumenöl, zum Braten

Das mit Schinken und Käse gefüllte Hühnerfleisch schmeckt einmalig gut. Hier das Rezept für Hühner Cordon bleu.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Hähnchenbrustfilets, je ca. 200 Gramm
2	Schb	Käse, z.B.: Gouda oder Emmentaler
4	Schb	Schinken, gekocht
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Stk	Ei
1	Schuss	Milch
50	g	Mehl, glatt
100	g	Paniermehl
100	ml	Sonnenblumenöl, zum Braten

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von Haut und Sehnen befreien, mit einem Fleischklopfer etwas plattieren und das Fleisch mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Anschließend je zwei Scheiben Schinken sowie 1 Scheibe Käse auf eine Fleischhälfte legen und mit der anderen Hälfte zusammenklappen.
Nun das Mehl in eine flache Schüssel geben, das Ei mit der Milch in einem tiefen Teller verquirlen und das Paniermehl ebenso in eine separate, flache Schüssel füllen.
Danach das Fleisch im Mehl wenden, dabei das Mehl leicht abklopfen.
Jetzt das Fleisch durch das Ei ziehen und zum Schluss in dem Paniermehl wenden - dabei den Rand gut festdrücken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühner Cordon bleu darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite für ca. 10 Minuten braten.
Im Anschluss das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.