Hühnerkeulen Sweet n' Smokey

Name: Hühnerkeulen Sweet n' Smokey
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Stk Hühnerkeulen; 1 EL Honig; 0.5 TL Liquid smoke; 1 Prise Salz; 1.5 EL Scharfe BBQ Sauce, nach Belieben; 1 EL Sojasoße; 2 EL Sweet & smokey BBQ Sauce; 1 EL Sweet & spicy BBQ Sauce

Erstellt von Tobias

Das Rezept für Hühnerkeulen "Sweet n’ Smokey" bringt BBQ-Feeling direkt vom Grill auf den Teller. Mit einer würzigen Marinade sind sie außen knusprig und innen saftig.

Foto User Tobias

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Hühnerkeulen

Zutaten für die Glaze

1	EL	Sojasoße
2	EL	Sweet & smokey BBQ Sauce
1	EL	Honig
1.5	EL	Scharfe BBQ Sauce, nach Belieben
1	EL	Sweet & spicy BBQ Sauce
1	Prise	Salz
0.5	TL	Liquid smoke

Kategorien

Grill Rezepte Fleisch Rezepte Marinier Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Grill

Zeit

320 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Sojasoße, Sweet & smokey BBQ Sauce, Honig, scharfe BBQ Sauce, Sweet & spicy BBQ Sauce, Salz sowie Liquid smoke in einer Schüssel zu einer Glaze vermischen.
Jetzt die Keulen waschen, mit der Sauce gründlich bestreichen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Später den Grill (am besten einen Holzkohlegrill) auf 140 Grad vorheizen, die Keulen zugedeckt bei indirekter Hitze für 2 Minuten grillen lassen, dann wenden und anschließend zugedeckt für 40 und 60 Minuten grillen - je nach Größe der Hühnerkeulen. Dabei die Hühnerkeulen zwischendurch immer wieder wenden und mit etwas Glaze bestreichen.
Sobald die Keulen durch sind, diese noch für ein paar Minuten über den Kohlen grillen, damit die Oberfläche schön knusprig wird und anschließend servieren.

Tipps zum Rezept

Coleslaw Salat, Ofenkartoffel, Grillkartoffeln oder ein Paprika-Mais-Salat passen gut als Beilage.

Die Hühnerkeulen Sweet n´Smokey am besten sofort servieren. Wer mag kann auf die Kohlen ein paar Holzspäne legen, um ein kräftigeres Raucharoma zu bekommen.

Die Hühnerkeulen können auch im Backofen bei 180-200 Grad (Ober- und Unterhitze) zubereitet werden. Hierbei für etwa 40–50 Minuten backen – dabei gelegentlich mit Bratensaft übergießen. Zum Schluss kurz die Grillfunktion zuschalten, damit die Haut schön karamellisiert und knusprig wird.