Indischer Reispudding

Name: Indischer Reispudding
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 125 g Basmatireis; 1 TL Kardamom; 2 EL Mandeln, gehackt; 750 ml Reismilch; 2 EL Reissirup, nach Geschmack dosieren; 3 EL Rosinen; 1 Prise Safran

Dieser Reispudding, auch Kheer genannt, ist mild, sättigend und zauberhaft süß. Gleichzeitig kommt das vegane Rezept ohne extra Zucker aus.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	ml	Reismilch
125	g	Basmatireis
2	EL	Mandeln, gehackt
3	EL	Rosinen
1	Prise	Safran
1	TL	Kardamom
2	EL	Reissirup, nach Geschmack dosieren

Kategorien

Indische Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegane Rezepte Glutenfreie Rezepte Fettarme Rezepte Reis Rezepte Zuckerfreie Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Basmatireis in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und für 30 Minuten einweichen.
Anschließend den Reis abseihen und gründlich waschen.
Nun die Reismilch in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Reis hinzufügen und auf mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lasen - dabei hin und wieder umrühren.
Daraufhin gehackte Mandeln, Rosinen, Safran sowie Kardamom hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren weiter köcheln lassen - sobald die Flüssigkeit im Topf größtenteils vom Reis absorbiert ist, den indischen Reispudding (Kheer) vom Herd nehmen, Reissirup hinzufügen und warm oder kalt servieren.