Kabeljau mit Senfhülle

Name: Kabeljau mit Senfhülle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 4 Stk Kabeljaufilets, küchenfertig; 3 EL Mehl, zum Wenden; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone; 2 Stk Eier; 3 EL Mehl; 1 EL Milch; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagsahne; 2 TL Senfpulver

Dieses Rezept für Kabeljau mit Senfhülle überzeugt durch einen feinen, würzigen Geschmack. Zudem ist dieses Gericht rasch zubereitet.

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Bewertung: Ø 4,6 (24 Stimmen)

40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kabeljaufilets, küchenfertig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
0.5	Stk	Zitrone
3	EL	Mehl, zum Wenden
4	EL	Butterschmalz
Zutaten für den Teig
2	TL	Senfpulver
2	Stk	Eier
2	EL	Schlagsahne
1	EL	Milch
3	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Fischfilets mit Küchenkrepp trocken tupfen und die Zitrone auspressen.
Danach die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Für den Teig das Senfpulver mit den Eiern, der Milch, der Sahne, dem Mehl sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Dann den Teig für ca. 10 Minuten quellen lassen.
Anschließend reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Fischfilets in Mehl wenden, durch den Teig ziehen und danach in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braten - dabei einmal vorsichtig wenden.