Kabeljau nach Fischerart

Name: Kabeljau nach Fischerart
Prep time: 11 min
Cook time: 69 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Butter, für die Form; 4 Stk Kabeljaufilets, je ca. 150 Gramm; 6 EL Mandeln, gehackt; 2 EL Mehl; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 300 g Trauben, kernlos; 8 EL Zitronensaft

Der Kabeljau nach Fischerart ist ein altes Rezept, welches in vielen Ländern gerne gegessen wird. Dabei gelingt die Zubereitung in wenigen Schritten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kabeljaufilets, je ca. 150 Gramm
300	g	Trauben, kernlos
6	EL	Mandeln, gehackt
2	EL	Mehl
6	EL	Öl
8	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
2	EL	Butter, für die Form
2	EL	Butter

Kategorien

Fischrezepte Backrezepte Braten Rezepte Omas Küche Trauben Rezepte Kabeljau - Dorsch Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 11 min. Zubereitungszeit 69 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz würzen.
Nun den Fisch mit dem Zitronensaft beträufeln und 60 Minuten in einer Schüssel im Kühlschrank durchziehen lassen.
Inzwischen die Trauben waschen, mit Küchenpapier trocknen und verlesen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter befetten.
Anschließend die Fische aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Schüssel geben, bei Bedarf trocken tupfen und dann im Mehl wenden.Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten für ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Nun den Fisch in die Auflaufform geben, mit Salz als auch Pfeffer würzen und die Trauben als auch die Mandeln darüber verteilen.
Zuletzt die restliche Butter über den Fisch geben und den Kabeljau nach Fischerart 5 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.