Käsekuchen-Minis

Name: Käsekuchen-Minis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 60 g Butter; 2 Stk Eier; 250 g Frischkäse, Natur; 2 EL Puderzucker; 250 g Quark; 2 EL Speisestärke; 0.5 Stk Vanilleschote; 1 Stk Zitrone; 60 g Zucker

Endlich hat die Schlacht um das Kuchenbuffet ein Ende. Mit diesem einfachen Rezept bekommt jeder seinen eigenen kleinen Käsekuchen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 12 Portionen

60	g	Zucker
60	g	Butter
1	Stk	Zitrone
0.5	Stk	Vanilleschote
2	EL	Speisestärke
250	g	Quark
250	g	Frischkäse, Natur
2	Stk	Eier
2	EL	Puderzucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze / 170 °C Umluft vorheizen.
Dann die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben. Der Rest der Frucht kann anderweitig verwendet werden.
Anschließend die Butter mit dem Zucker als auch der Zitronenschale in eine Schüssel geben und das Ganze schaumig rühren.
Hiernach die Vanilleschote in der Länge aufschneide und das Vanillemark herausschaben.
Nun das Vanillemark mit der Stärke, dem Frischkäse als auch den Eiern in die Schüssel mit der Butter geben und alles glattrühren.
Im nächsten Schritt 12 Tortelettförmchen oder Muffinförmchen von Innen mit etwas Butter fetten und die Quarkmasse hineinfüllen.
Zuletzt die Käsekuchen-Minis 30 Minuten im Backofen backen, zum Abkühlen auf ein Gitter setzen und mit etwas Puderzucker bestäuben.