Käsesuppe mit Mais

Suppen sind vielseitig und spenden wärme an kalten Tagen. Dieses Rezept für eine cremig-knackige Käsesuppe mit Mais wird garantiert überzeugen.

Käsesuppe mit Mais

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Parmesankäse
1 Stg Lauch
1 TL Butter
1 TL Mehl
250 ml Milch
300 g Maiskörner, aus der Dose
1 Prise Salz
1 Prise Chilipulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Käse mit einer Küchenreibe fein reiben.
  2. Anschließend den Lauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
  3. Nun die Butter in einen Topf geben und den Lauch bei mittlerer Hitze für 5 Minuten glasig dünsten.
  4. Nachfolgend den Lauch mit mehr bestäuben und unter Rühren für weitere 5 Minuten anschwitzen.
  5. Im nächsten Schritt die Brühe als auch die Milch hinzugeben und das Ganze bei oberer Hitze zum Kochen bringen.
  6. Hiernach den Mais abgießen, gut abtropfen lassen, der Suppe hinzugeben und für 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  7. Als Nächstes den Käse in die Suppe geben, mit Salz als auch Chili abschmecken und diese mit einem Pürierstab fein pürieren.
  8. Zuletzt die Lauchringe in die Käsesuppe mit Mais rühren und diese servieren.

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