Kaffee-Karamell-Creme

Zubereitung

1. Zuerst 100 Milliliter Milch mit dem Puddingpulver glattrühren. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass keine Klümpchen zurückbleiben.
2. Als Nächstes die übrige Milch mit 50 Gramm Zucker als auch dem Kaffeepulver in einen Topf geben und kurz zum Kochen bringen.
3. Danach das aufgelöste Puddingpulver unter stetigem Rühren dazugießen und alles erneut kurz aufkochen lassen.
4. Nun den Topf vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und das Ganze 10-15 Minuten abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Vanilleschote in der Länge halbieren und das Mark herauskratzen.
6. Anschließend die Sahne mit dem Vanillemark in einer Schüssel steif schlagen.
7. Dann den restlichen Zucker zusammen mit dem Wasser in eine Pfanne geben und 3-4 Minuten unter gelegentlichen Rühren bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
8. Daraufhin die Karamellmasse mit der Vanillesahne verrühren.
9. Im nächsten Schritt den lauwarmen Pudding abwechselnd mit der Sahne in Dessertgläser schichten.
10. Zuletzt die Kaffee-Karamell-Creme mit etwas Kakaopulver bestäuben und servieren.